Оригинальные рецепты яичницы

Рецепты
Ольга Козачек

Ольга Козачек

журналист

Как мы обычно готовим яичницу? На масле, на сале, с кусочками колбасы... Если вам захотелось добиться нового вкуса от этого простого блюда, то прислушайтесь к нашим советам и попробуйте оригинальные рецепты яичницы. Возможно, какой-то из них станет вашим любимым.

Оригинальные рецепты яичницы: еврейская шакшука с овощами

Острая яичница с овощами на еврейский манер — отличная альтернатива нашей классической глазунье. Готовится шакшука из привычных продуктов достаточно быстро, и способна вдоволь насытить и удивить неожиданно нагрянувших гостей.

Related video

Чтобы приготовить острую шакшуку, вам понадобятся ингредиенты:

  • 6 яиц,

  • 3 помидора,

  • 1 луковица,

  • 1 болгарский перец,

  • 1 перец чили,

  • 200 г шампиньонов,

  • 2 зубка чеснока,

  • зелень: кинза, петрушка, базилик,

  • 1 ч. ложка соуса чили,

  • 1 ст. ложка оливкового масла,

  • специи: перец, паприка, зира, куркума,

  • щепотка сахара,

  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления яичницы шакшуки:

  1. Пробланшируйте помидоры, снимите с них шкурку и крупно порежьте.

  2. Болгарский перец и чили порежьте небольшими колечками. Грибы порежьте пластинками. Мелко покрошите лук. Измельчите чеснок. Порежьте зелень.

  3. В разогретом оливковом масле обжарьте лук 2-3 минуты, добавьте перец, чеснок, часть специй и готовьте 5 минут, периодически помешивая.

  4. Добавьте на сковороду грибы, помидоры, соус чили и готовьте еще 10 минут на среднем огне, пока жидкость не выпарится. Добавьте по вкусу сахар, соль и перемешайте.

  5. Сделайте ложкой в овощной смеси шесть небольших углублений, аккуратно разбейте в них яйца, чтобы желтки остались целыми. Для более насыщенного вкуса можно вылить не все белки, а лишь половину.

  6. Сверху яйца посыпьте специями и еще немного посолите, но не перемешивайте. Готовьте яичницу еще 5 минут, чтобы белки побелели, но желтки оставались жидкими.

  7. В конце посыпьте яичницу зеленью и подавайте горячей.

Оригинальные рецепты яичницы: фаршированная глазунья в перцах

Если вы гонитесь не столько за вкусом, сколько за эффектным внешним видом, предлагаем вам нарядный вариант яичницы, выполненный внутри какого-нибудь продукта, к примеру — в болгарском перце. Причем, можно взять разноцветные перцы, и тогда у вас получится яркое и веселенькое блюдо.

Чтобы приготовить острую шакшуку, вам понадобятся ингредиенты:

  • 3 разноцветных болгарских перца (красный, желтый, зеленый),

  • 6 яиц,

  • 50 г бекона,

  • 1 ст. ложка растительного масла,

  • веточки зелени (укроп, петрушка, кинза),

  • перец по вкусу,

  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления яичницы глазуньи в перцах:

  1. От каждого перца из самой широкой части отрежьте колечки толщиной 1,5-2 см.

  2. Разрежьте бекон на 6 тонких ломтиков.

  3. В разогретом масле обжарьте перец с одной стороны пару минут, затем аккуратно переверните, вложите внутрь ломтики бекона и обжарьте еще 2 минуты.

  4. Аккуратно вбейте яйца в колечки перца, чтобы желтки остались целыми. Через минуту уменьшите огонь, посолите, поперчите и продолжите жарить глазунью до готовности.

  5. В конце украсьте яичницу веточками зелени и подавайте.

Оригинальные рецепты яичницы: сладкий омлет

Да, можете удивляться сами и удивлять своих домашних, но сладкая яичница имеет право на существование. Во-первых, это вкусно, во-вторых — оригинально, а в-третьих, такой десерт особенно нравится детям.

Чтобы приготовить сладкую яичницу, вам понадобятся ингредиенты:

  • 4 яйца и 1 белок,

  • 2 ст. ложки сливочного масла,

  • 1 ст. ложка сливок,

  • 2 ст. ложки сахара,

  • варенье по вкусу,

  • щепотка соли.

Рецепт приготовления сладкой яичницы:

  1. Отделите белки от желтков и взбейте их по отдельности миксером или венчиком.

  2. Соедините взбитые яйца в одной миске, добавьте соль, сахар, и продолжите взбивать. Влейте сливки и снова взбейте.

  3. Разогрейте сковороду, смажьте маслом, вылейте на нее яичную смесь и уменьшите огонь.

  4. Как только яичница подрумянится, переверните ее на другую сторону и готовьте еще 3-5 минут.

  5. Готовую яичницу выложите на тарелку и подавайте в горячем виде, пока она не осела, с любимым вареньем.

Приятного аппетита!

Возможно, у вас есть свои интересные рецепты, как приготовить яичницу непривычно, оригинально и вкусно?

Читай также: Рецепт бургера: готовим знаменитый сэндвич дома

Food photo created by whatwolf - www.freepik.com, Food photo created by valeria_aksakova - www.freepik.com