Морковный торт: 3 оригинальных рецепта

Рецепты
Анна Капранова

Анна Капранова

журналист

Морковный торт — любимое лакомство многих с самого детства. Если вы тоже, следуя семейным традициям, решили приготовить этот десерт, тогда вы попали по адресу.

Мы выбрали три интересных рецепта морковного торта, с которыми справятся даже те, кто с выпечкой на Вы. Сохраняйте себе и делитесь с друзьями!

Морковный торт с коржом из кокоса

Related video
Морковный торт с коржом из кокоса

Ингредиенты

  • Грецкие орехи 100 г;

  • Кокосовая стружка 70 г;

  • Кокосовое масло 1 столовая ложка;

  • Финики 10 г;

  • Корица 1 чайная ложка;

  • Морковь 120 г;

  • Кардамон по вкусу;

  • Ванильный экстракт 1 чайная ложка;

  • Кокосовые сливки 200 мл;

  • Соус томинамбура 1 чайная ложка.

Способ приготовления

  • В кухонном комбайне с s-образным лезвием измельчите грецкий орех и кокосовую стружку. Добавьте специи, финики, кокосовое масло и тертую морковь. Все хорошо смешайте до получения очень густой массы. Слепите из массы шар и уберите в холодильник на 30 минут.

  • Раскатайте скалкой тесто в пласт высотой около 8 мм. Вырежьте кулинарным кольцом 14-сантиметровый круг. Повторите это три раза.

  • В глубокую миску положите содержимое 1 банки кокосовых сливок и 1 ст. л. сиропа топинамбура. Взбивайте 5–7 минут до получения густых сливок.

  • Поочередно накладывайте сливки на корж и кладите следующий корж. Украсьте свежими ягодами и дайте настояться минимум 2 часа в холодильнике.

Морковный торт с изюмом и корицей

морковный торт с изюмом

Ингредиенты

  • Сливочное масло 150 г;

  • Морковь 300 г;

  • Сахар 200 г;

  • Яйцо куриное 2 штуки;

  • Пшеничная мука 200 г;

  • Изюм 100 г;

  • Молоко 3 столовые ложки;

  • Сухие дрожжи 1,5 столовые ложки;

  • Сметана 250 г;

  • Лимонный сок 4 чайные ложки;

  • Корица 1 чайная ложка;

  • Мускатный орех щепотка;

  • Сахарная пудра 50 г.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Способ приготовления

  • Морковь очистите и натрите на терке.

  • Разотрите сливочное масло с сахаром. Влейте молоко, вбейте яйца и перемешайте. Добавьте морковь и снова перемешайте.

  • Перемешайте дрожжи с мукой, добавьте специи, изюм и, непрерывно помешивая введите молочно-яичную массу. Замесите тесто.

  • Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой, выложите тесто, разровняйте и выпекайте в течение часа. Остудите.

  • Сметану взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком.

  • Разрежьте торт на 2 коржа и прослоите кремом. Остатками крема полейте поверхность торта.

Морковный торт с маскарпоне

морковный торт с маскарпоне

Ингредиенты

  • Сгущенное молоко 150 г;

  • Сыр маскарпоне 250 г;

  • Сливки 35%-ные 50 мл;

  • Морковь 250 г;

  • Пшеничная мука 200 г;

  • Сливочное масло 100 г;

  • Сахар 50 г;

  • Яйцо куриное 4 штуки;

  • Мед 3 столовые ложки;

  • Разрыхлитель 4 г;

  • Грецкие орехи 50 г.

Способ приготовления

  • Холодное сливочное масло натрите на крупной терке и смешайте с морковью.

  • Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, мед, орехи, и все хорошо перемешайте.

  • Отдельно взбейте яйца с сахаром в густую воздушную массу.

  • Аккуратно введите взбитые яйца в морковную массу и быстро перемешайте. Выложите в смазанную сливочным маслом форму с высоким бортиком диаметром 20 см. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.

  • Достаньте корж из духовки и остудите. Затем аккуратно разрежьте вдоль пополам.

  • Для крема смешайте в миксере маскарпоне, сгущенку и сливки и взбивайте 1 минуту до однородного состояния. Половиной получившегося крема смажьте один корж, накройте вторым и смажьте оставшимся кремом. Посыпьте торт какао через сито, украсьте и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Приятного аппетита!