Какие соки полезны детям
Наверное, нет таких детей, которые бы не любили сок — это очень полезно для растущего организма. Не зря педиатры рекомендуют его одним из первых для введения в прикорм.
Для детского рациона рекомендуются соки разбавленные, так как натуральный сок (100%) очень тяжелый для переработки организмом малыша. А вот разбавленный, наоборот, помогает в процессе пищеварения.
Какие (пакетированные, домашние или свежеотжатые) соки можно давать карапузам? Любые. У каждого из них есть преимущества.
Фреши (свежевыжатые соки). Такие соки обладают всеми свойствами, что и фрукты (овощи или ягоды), из которых они приготовлены. Но они не предназначены для длительного хранения. Взаимодействуя с воздухом и светом, такой сок теряет все свои полезные свойства. Для детского питания фреш можно использовать в течение 15-20 минут после его приготовления.
Пакетированные (восстановленные) соки. Помните: при покупке фабричного сока необходимо смотреть на дату изготовления, срок реализации и обязательно сок должен быть рекомендован для детского питания.
Нужно отличать восстановленные соки от нектаров: первые — это фруктовое или овощное пюре, разбавленное чистой водой; если же на упаковке значатся красители, консерванты, ароматизаторы, лимонная кислота, сахар в большом колличестве — перед вами сладкий нектар, в котором ничего полезного для детского организма нет.
Чем привлекательны для мам хорошие восстановленные соки? Их обогащают витаминами, необходимыми для развития малышей (железо, магний, калий и др.).
Соки домашнего приготовления. Их можно заготовить с лета, используя соковарку или соковыжималку с последующей термической обработкой. Как правило, в домашние соки не добавляется сахар. Хранятся они не более года.
Преимущество домашнего сока в том, что мы всегда знаем, что даем ребенку. В нем практически полностью сохраняются все полезные свойства фруктов и ягод. Карапузам домашний сок необходимо разбавлять 1:1 с водой.
Абрикосовый сок полезен для зрения, яблочный помогает работе кишечника, благоприятно влияет на работу мозга. Цитрусовые соки (апельсиновый, мандариновый, грейпфрутовый) богаты витамином С, который повышает детский иммунитет. Грушевый сок используется при расстройствах желудка. Сливовый сок помогает при запорах, персиковый — для работы кишечника.
Гранатовый сок способствует повышению гемоглобина, полезен при снижении иммунитета. Соки из ягод (или морсы) — малиновый, смородиновый, ежевичный — всегда использовались как повышающие иммунитет. Самым «детским» признан виноградный сок. Его используют для повышения аппетита.
Не забываем и об овощных соках. Капустный помогает при болях в животе, морковный — хорошее средство для развития зрения, томатный — полезен для сердечно-сосудистой системы. При изготовлении овощных соков также можно использовать огурец, сельдерей, корень петрушки, тыкву, свеклу. Каждый из них обогатит сок своими полезными веществами.
Следует помнить, что норма сока для детей в возрасте от 1 года до 2 лет примерно 50-100 гр в сутки. Лучше давать однокомпонентные соки (из одного вида фруктов, ягод, овощей) — например, яблочный, виноградный, сливовый. Комбинированные соки рекомендуют после 2 лет. При введении нового вида сока внимательно наблюдайте за малышом: некоторые из них могут вызывать аллергическую реакцию (к примеру, богатый витамином С апельсиновый сок).
Автор: Анна Зимина
