Цього року ХОЧУ.ua рекомендує вам урізноманітнити своє святкове меню на Великдень незвичайними закусками. Всі вони готуються досить легко і швидко, зате смак вас приємно здивує!
Картопляна тортилья
Інгредієнти:
-
5 картоплин,
-
1 ч.л. солі,
-
олія,
-
4 яйця,
-
1/2 ч.л. солі,
-
1/4 ч.л. меленого чорного перцю,
-
125 мл сметани,
-
1/2 цибуля порей або ріпчаста цибуля,
-
100 г сиру фета,
-
50 г твердого сиру,
-
2 помідори.
Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками. Форму для запікання змастити олією, викласти в неї шарами картоплю, посолити. Збити яйця, додати в них сіль і перець, сметану, все добре розмішати, потім покласти фету і нарізану кільцями цибулю, а також тертий сир і цією сумішшю залити картоплю. Верхнім шаром мають іти тонко нарізані помідори. Поставте страву в розігріту до 180° С духовку на 40 хвилин.
Картопляне пюре, запечене із сиром, цибулею та помідорами
Інгредієнти:
-
1 кг картоплі,
-
400 мл молока,
-
300 г сиру,
-
200 г цибулі-порею і 10 г вершкового масла для смаження,
-
3 зубчики часнику,
-
сіль, перець, зелень - до смаку,
-
1 помідор,
-
4 ст.л. майонезу.
Відваріть картоплю зі спеціями до готовності. Поки вона вариться, наріжте цибулю й обсмажте її на вершковому маслі. Молоко закип'ятіть, висипте в нього цибулю й одразу зніміть із вогню. У молоко також додайте половину натертого сиру, перемішайте. У відварену картоплю вилийте молочну суміш, киньте рубану зелень, усе добре вимішайте. Форму для запікання змастіть олією, викладіть картопляне пюре, зверху - нарізаний кружечками помідор, а на нього - тертий сир, далі змастіть майонезом. Поставте страву в розігріту до 190° С духовку і готуйте доти, доки вона не зарум'яниться.
Жюльєн "Насолода"
Інгредієнти:
-
200 г курячого філе,
-
300 г печериць,
-
2 цибулини,
-
200 г вершків (15-20%),
-
100 г твердого сиру,
-
2 ст.л. борошна,
-
2 ст.л. рослинної олії,
-
мелений чорний перець, сіль - до смаку.
Відварене філе та гриби дрібно нарізати, а цибулю покришити й обсмажити на олії. У неї додати гриби і смажити, поки не випарується рідина. Додайте до маси філе, посоліть, поперчіть і зніміть із вогню. На іншій сковорідці підсмажити до золотистого кольору борошно, додати вершки, посолити, поперчити, з'єднати з грибами та м'ясом і відставити з плити. Потім отриману масу розкласти по кокотницях і посипати зверху тертим сиром. Поставити страву в розігріту до 180° С духовку на півгодини.
Палички з моцарели та чеддера
Інгредієнти:
-
250 г дрібно нарізаної моцарели,
-
100 г тертого чеддера,
-
1,5 ч.л. часникового порошку,
-
1 ст.л. петрушки рубаної, -
-
сіль, перець, борошно, сухарі - до смаку,
-
3 яйця.
Одне яйце збийте в блендері, з петрушкою, часниковим порошком, сіллю і перцем. Потім додайте в масу чеддер і моцарелу, добре перемішайте. Зліпіть палички. Решту яєць збийте, вмочіть палички в яйця, потім у сухарі. Палички викладіть на блюдо і поставте в холодильник на кілька годин. Потім обсмажте кожну на олії до золотистої скоринки. Подавати з соусом і зеленню.
Сирні крокети з овочевим салатом
Інгредієнти для крокетів:
-
500 г сиру,
-
1 невелика морква,
-
1/2 пучка кропу,
-
жменя рубаних волоських горіхів,
-
1 ст.л. рослинної олії,
-
1 жовток,
-
1 ч.л. кмину,
-
дрібка солі.
Інгредієнти для овочевого салату:
-
2 свіжих огірки,
-
100 г редиски,
-
1/2 пучка зеленої цибулі,
-
1/2 пучка петрушки,
-
листя салату.
Сир розім'яти виделкою, додати натерту на дрібній тертці моркву, подрібнені волоські горіхи, накришений кріп, олію, посолити і добре перемішати. Зробити з маси кульки - крокети, викласти на тарілку і поставити на годину в холодильник. На гарну тарілку покласти листя салату, порізані кружальцями огірки та редиску, посипати рубаними цибулею і петрушкою. Зверху на салат викласти крокети, зверху посипати тертим жовтком і кмином.
Нагадаємо, що раніше ми розповідали, як приготувати соковиту буженину, від якої всі будуть у захваті! Для того щоб вийшло ніжне й ароматне м'ясо, насправді потрібно зовсім небагато.