Ми розповідали, як покращити смак дерунів. Тепер ділимось лайфхаками, якими користуються кухарі в ресторанах в процесі смаження картоплі.
Смажену картоплю можна сміливо назвати ідеальною стравою. Її готують всі. Разом із ProstoWay розповідаємо, як приготувати її ще смачніше. Є декілька способів.
Сало та цибуля
Цей спосіб приготування відомий здавна. Так страва вийде ще більш ароматною, смачною та ситною. Спершу слід розтопити на сковороді сало, обсмажити цибулю, а потім додати картоплю.
Вершкове масло та трави
Таке поєднання продуктів ідеально підходить картоплі. Воно допоможе зробити смак вишуканим та витонченим. Необхідно спочатку посмажити картоплю. Паралельно на окремій сковороді розтопити вершкове масло з пряними травами і часником, обсмажити кілька хвилин на невеликому вогні, а тоді - додати до картоплі та перемішати.
Прянощі
Спеції традиційно додаються в кінці, за кілька хвилин до повної готовності страви. Якщо зробити це занадто рано, вони згорять і не дадуть жодного аромату. Вдалі комбінації:
-
куркума, імбир, часник та каррі;
-
суміш усіх видів перців;
-
сіль та мускатний горіх;
-
суміш прованських трав;
-
корінь селери, сушена морква, кріп та петрушка.
Так картопля вийде фантастично смачною. Також ми розповідали, як правильно обирати салямі.