Ми розповідали, як правильно обрати свіжий оселедець. Тепер ділимось, яку частину курки купувати вигідніше.
Куряче філе вважається одним з найсмачніших шматочків тушки. Воно сухе, і не містить ні жил, ні хрящів. При цьому є й інші, не менш привабливі частини курки. Разом із Pixelinform розповідаємо, яку частину при цьому купувати вигідніше.
Що таке філе стегна
Це шматок окосту, зачищеного від шкірки і кістки. Воно вважається одним із найбільш соковитих, щільних і корисних шматків курки.
Що корисніше: філе стегна чи грудка
Обидва шматочки мають своїх поціновувачів. І, хоч кожна зі сторін може представити свої аргументи, але факти вони полягають в кількості калорій холестерину в двох продуктах:
-
у курячому стегні - 120 ккал;
-
у курячій грудці - 110 ккал.
Чим відрізняється м’ясо цих частин
М'ясо курячого стегна ніжніше і ароматніше, ніж у грудки. Там більше жирів, тому цю частину курки називають однією з найбільш калорійних. На відміну від грудки, філейна частина стегна - це шматочок тушки, відокремлений від каркаса. Воно може продаватись і готуватись як зі шкіркою, так і без неї.
Що вигідніше купувати: грудку чи філе стегна?
Філе курячої грудки - найдорожча частина тушки. Дешевше буде купити окремо курячі стегенця, ніжки або крильця. І, звісно, найбільш вигідним рішенням стане покупка курки цілком. Однак в такому випадку зачищенням і розбіркою тушки вам доведеться займатися самотужки.
Тепер ви маєте всі аргументи, які допоможуть не розгубитися в м’ясному відділі. Також ми розповідали, як швидко охолодити каструлю з їжею.