Чилі кон карне (Chili con carne) — страва з мексиканської кухні, яка складається з гострого м'ясного рагу зі спеціями і зазвичай подається з рисом або коржами. Бажаєте скуштувати гостренький кулінарний шедевр? Зберігайте простий і швидкий рецепт чилі кон карне від Євгена Клопотенка!
Чилі кон карне, або простими словами м'ясо з перцем чилі — це традиційна мексиканська страва, яка відрізняється ароматним, пекучим і пряним смаком. Євген Клопотенко запевняє, що він обов'язково сподобається всім любителям м'яса. Перевіримо?
Чилі кон карне: рецепт від Євгена Клопотенка
Що нам знадобиться:
-
600 г яловичого фаршу
-
150 г цибулі
-
150 г болгарського перцю
-
Половина перцю чилі
-
1 дрібка зіри
-
1 щіпка орегано (сухого)
-
1 гілочка тим'яну
-
200 мл томатного соку
-
2 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
-
на смак сіль
Як приготувати чилі кон карне:
Дрібно нарізаємо цибулю, солодкий та гострий перець. Обсмажуємо їх на середньому вогні в сковороді зі олією протягом 4-5 хвилин до прозорості. Перекладаємо на тарілку. У тій же сковороді обсмажуємо фарш яловичий на сильному вогні до готовності (поки не стане коричневим), додаючи кілька щіпок солі.
У сотейнику змішуємо обсмажені овочі з фаршем і туди додаємо спеції. Заливаємо все це томатним соком і гасимо на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
Подаємо страву з гарніром, тонким кукурудзяним або пшеничним коржами.
Також дізнайтеся, як приготувати арабську страву бабагануш за рецептом Євгена Клопотенка.