Чили кон карне: как приготовить традиционное мексиканское блюдо с мясом и перцем

Рецепты

Анна Мисюк

Заместитель главного редактора

Чили кон карне (Chili con carne) — блюдо из мексиканской кухни, которое состоит из острого мясного рагу со специями и обычно подается с рисом или лепешками. Желаете попробовать остренький кулинарный шедевр? Сохраняйте простой и быстрый рецепт чили кон карне от Евгения Клопотенко!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Чили кон карне, или простыми словами мясо с перцем чили — это традиционное мексиканское блюдо, которое отличается ароматным, жгучим и пряным вкусом. Шеф-повар  Евгений Клопотенко  уверяет, что оно обязательно понравится всем любителям мяса. Проверим?

Чили кон карне: рецепт от Евгения Клопотенко

Что нам понадобится:

  • 600 г говяжьего фарша

  • 150 г лука

  • 150 г болгарского перца

  • Половина перца чили

  • 1 щепотка зиры

  • 1 щепотка орегано (сухого)

  • 1 веточка тимьяна

  • 200 мл томатного сока

  • 2 ст. л. подсолнечного масла (для жарки)

  • по вкусу соль

Как приготовить чили кон карне:

Мелко нарезаем лук, сладкий и острый перец. Обжариваем их на среднем огне в сковороде с подсолнечным маслом в течение 4-5 минут до прозрачности. Перекладываем на тарелку. В той же сковороде обжариваем говяжий фарш на сильном огне до готовности (пока не станет коричневым), добавляя несколько щепоток соли.

В сотейнике смешиваем обжаренные овощи с фаршем и туда же добавляем специи. Заливаем все это томатным соком и тушим на слабом огне в течение 10 минут.

Подаем блюдо с гарниром, тонкой кукурузной или пшеничной лепешкой.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Также узнайте, как приготовить арабское блюдо бабагануш по рецепту Евгения Клопотенко.