Картопляники, або картопляні деруни — відмінний варіант для обіду або перекусу. Ці картопляні котлетки відрізняються ніжним смаком, але що буде, якщо додати в класичний рецепт один вишуканий інгредієнт — лосось?

Фуд-блогер babyfoodopera  запевняє, що картопляники з лососем — це шалено просто і не менш смачно. По-перше, ця страва порадує шанувальників дерунів. А по-друге, стане чудовою альтернативою для тих, кому класичні картопляні котлети не до смаку. Тому беріть на замітку вишуканий рецепт  і повторюйте!

Картопляники з лососем: рецепт

Що нам знадобиться:

• 1 велика картопля

• Філе лосося — 150 г

• Зелень на смак

• 20 г вершкового масла

• 40 мл молока

• 1 яйце

• Шматок хліба

• Сухий часник, паприка

• Масло

Як приготувати картопляники з лососем:

Очищаємо картоплю, нарізаємо та відварюємо до м'якості. Лосось можна приготувати на пару — в ситі прямо над картоплею, що вариться. Зі шматочка хліба зрізаємо пробки й заливаємо його 10 мл молока.

Коли картопля буде готова, зливаємо воду, додаємо холодне молоко (30 мл, що залишилися) і вершкове масло і товчемо все це до консистенції пюре.

Приготовлене філе лосося подрібнюємо вилкою. Змішуємо з картоплею, додаємо яйце, віджатий від молока хліб, подрібнену зелень та спеції на смак. Все добре перемішуємо і формуємо невеликі кульки, злегка плескаємо з обох боків.

Смажимо котлетки на антипригарній сковороді з краплею олії по 3-4 хвилини з обох боків. Або викладаємо на вистелене пергаментом лист і випікаємо в духовці — 15 хвилин при 180 градусах.

Готові картопляники з лососем подаємо зі сметаною або йогуртом.

Також дізнайтеся, як готувати жульєн із грибами .