Сирні пончики — солодкі ласощі, які готують з тіста на основі сиру. Зазвичай вони мають круглу форму та запікаються у фритюрі чи духовці. Сирні пончики можуть бути простими — з додаванням тільки цукру і ванілі, так і складнішим — з додаванням різних начинок, таких як джем, шоколад або карамель.
Ми пропонуємо вам зробити класичний варіант — сирні пончики у фритюрі, які готуються за 10 хвилин, за рецептом фуд-блогера Надії Пігуль.
Сирні пончики — рецепт
Що нам знадобиться:
-
300 г м'якого сиру (5%)
-
120 г цукру
-
2 яйця дрібних, або одне велике
-
200-250 г борошна
-
1/2 ч л солі
-
1/2 год л соди
-
пакетик ванільного цукру
-
500 мл рафінованої олії (для смаження)
-
30-50 г цукрової пудри (для обсипання)
Як приготувати сирні пончики:
Потрібно розбити яйця, додати цукор і ретельно перемішати до отримання однорідної маси. У ту ж миску додати сир і добре перемішати до повного з'єднання.
Додати щіпку солі, ванільний цукор та соду. Ретельно перемішати. Поступово додати борошно, постійно перемішуючи. Тісто має бути не надто густим, але й не рідким, щоб добре тримало форму і не розліталося під час смаження.
Перенести тісто на робочу поверхню і вимісити до отримання липкої маси. Розділити тісто на 2 частини та сформувати з кожної "ковбаски". Нарізати ковбаски на рівні шматочки - вийде близько 40-44 штук.
Нагріти олію у фритюрі до 180 градусів і смажити пончики до золотистого кольору протягом 8-10 хвилин. Лайфхак: якщо залишити достатньо місця між пончиками, вони самі повернуться під час смаження.
Вийняти пончики з олії та покласти на паперові рушники, щоб видалити зайву олію, і посипати щедро цукровою пудрою, поки вони ще гарячі.
Також пропонуємо вам дізнатися, як приготувати мед з кульбаб. Виявляється, ці ласощі використовують не тільки в кулінарії, але також для лікування різних недуг і для профілактики здоров'я.