Молода картопля - дуже сезонна історія, просто як зелена спаржа. Ароматну, хрумку, з тоненькою шкіркою картоплю можна знайти у магазинах та на ринках з кінця весни до середини літа.
Вона настільки смачна, що найкращі рецепти картоплі - ті, де решта складників не перебивають її особливий смак. Одним із таких - з часником і маслом - поділились на UaPortal. Це пікантна молода картопля із золотистою скоринкою.
Інгредієнти:
-
Картопля (малого розміру) – 500 г
-
Часник – 3-4 зубчики
-
Чебрець – гілочка
-
Масло вершкове – 25 г
-
Олія – 2 столові ложки
-
Сіль – дрібка
Як готувати:
-
Молоду картоплю помиємо та на 10 хвилин викладаємо в окріп. Важливо, щоб вода повністю покривала бульбу.
-
Часник чистимо, дрібнимо ножем. На вогонь ставимо сковорідку, розігріваємо на ній олію. Засипаємо часник й подрібнений чебрець. Трохи обсмажуємо, аби з'явився аромат.
-
Картоплю дістаємо з окропу на паперові рушники, а потім, коли просохне, одразу висипаємо до часнику й чебрецю. Смажимо під кришкою 10 хвилин, а потім ще 5 хвилин - без кришки.
-
Коли знімете кришку, додайте масла та солі. Готовність перевіряється ножем – якщо картопля легко проштрикується, то вже готова.
Якщо маєте бажання, вже готову картоплю можна посипати зеленню. Також ми писали про цікавий чайний маринад для м’яса.