Класичний олів’є - пережиток радянської окупації, все ще багатьом подобається. Але і критики цей салат спіткав немало. Зокрема, говорять про те, що при звичному приготуванні салат дуже важкий для органів травлення та суперкалорійний. І якщо перший ворог - майонез у складі, легко заміняється іншими соусами, то знайти альтернативу картоплі, яка робить його дуже важким, не так легко.
Та рішення є. На Pixelinform розповіли, якими продуктами можна замінити картоплю у складі. Серед них є як екзотичні, так і звичайнісінькі.
Біла риба
Такі сорти риби здаються прісними та нейтральними при самостійному вживанні, але в салаті з іншими продуктами її смак просто “розцвіте”. Додайте відварену білу рибу - і можна відмовитись не лише від картоплі, але й від ковбаси. Салат стане трохи середземноморським і дуже, дуже смачним та ніжним.
Рис
Це базова крупа. Вона не лише замінить картоплю, але й збагатить смак страви. Щоб додати рис, його слід відварити до повної готовності. До речі, годиться не лише білий рис - чорний чи басматі будуть виглядати в салаті яскраво та екзотично.
Топінамбур
Це дуже корисний продукт. На смак він чимось нагадує картоплю, але у підсумку значно легший на шлунок і краще засвоюється. Вводити його можна як у сирому вигляді, так і після термічної обробки.
Батат
Це екзотичний для наших широт солодкий варіант картоплі. Він має не лише незвичайний смак, а ще й яскравий колір. Також за рядом показників батат є кориснішим, ніж картопля. Для олів’є його можна як відварити, так і обсмажити.
Сир
Деякі вили цього продукту можуть зробити олів’є дуже незвичайним та цікавим. Чудовим рішенням буде ввести замість картоплі бринзу. Гарним варіантом може стати адигейський сир.
Загалом же, найкращий сир, який смакуватиме саме вам, можна обрати лише експериментально. До речі, ми писали про те, як за 10 хвилин приготувати піцу з нуля.