Кекси або мафіни – проста в приготуванні домашня випічка. Є і швидший варіант - кекс в чашці , від якого у захваті діти. Зверніть увагу на цей рецепт з родзинками - відмінний варіант, особливо якщо солоденького хочеться, а навичок роботи з тістом не так багато.

Знадобляться прості продукти та мінімум інвентаря - лише форми для кексів. theLime ділиться найпростішим рецептом.

Інгредієнти: 

• яйця - 2 шт.

• цукор - 200 г

• ванільний цукор - 1 упаковка

• кефір - 6 ст. л.

• рослинна олія - 6 ст. л.

• борошно - 330 г

• розпушувач - 1,5 ч. л.

• родзинки - 100 г

Спосіб приготування:

1. Кефір для тіста повинен бути кімнатної температури. Якщо родзинки не миті, залийте їх окропом на 10 хв, а після - відкиньте на сито і викладіть на серветку.

2. У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо до них цукор і ванільний цукор. Збиваємо все до утворення пишної однорідної маси.

3. Вливаємо у масу рослинну олію, знову перемішуємо. Вводимо кефір.

4. До рідких інгредієнтів просіюємо борошно з розпушувачем. Все ретельно перемішуємо. За консистенцією тісто повинне бути як густа сметана.

5. Сухі родзинки додаємо до тіста і ще раз ретельно перемішуємо. Розподіляємо тісто у паперові або силіконові форми. Їх не потрібно змащувати олією.

6. Ставимо деко з кексами у заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо приблизно 30-35 хвилин при 180°С.

Це ідеальні кекси до чаю чи кави. Також їх можна взяти з собою на прогулянку або в дорогу як перекус. А якщо захочете приготувати щось складніше - зверніть увагу на неймовірний торт “Снікерс” .