Зварити яйця нескладно. А от зробити це, щоб вони ще з них ще й легко знімалась шкарлупа - завдання із зірочкою. Ми розповідали, як правильно розбивати яйця, тепер зосередимось на тому, як їх зварити.
Коли ми варимо яйця для салату або святкового столу, хочеться, щоб тверда оболонка буквально зісковзувала з білка. Але зазвичай все відбувається навпаки: при очищенні разом зі шкарлупою знімається трохи білка. Але такого "приклеювання" можна уникнути, розповідає Pixelinform.
Що додати у воду при варінні
Зазвичай у каструльці, де варяться яйця, знаходяться лише яйця та вода. Але це необов'язково: спробуйте перетворити останню на слабкий содовий розчин.
Для цього в рідину варто додати одну чайну ложку харчової соди. Ця речовина значно знизить ризик того, що шкаралупа "приклеїться" до білка.
Ще один спосіб, який можна поєднати з попереднім - влаштувати яйцю "стрес" - просто помістіть його в крижану воду одразу після того, як дістали з окропу. Тут ключову роль грає фактор різкого перепаду температур. Також ми розповідали, як готувати домашні сирні цукерки.