Ми розповідали, як варять яйця в ресторані, щоб жовток залишався смачним. Є ціла низка трюків та лайфхаків, які використовують досвідчені кухарі.
Разом із “Територією інтелекту” розказуємо про частину з них. Деякі трюки можуть здатися дивними - але те, що вони працюють, сумніву не підлягає.
Хитрощі від досвідчених кулінарів
-
Щоб порізати варене яйце, опустіть спершу ніж в холодну воду. Жовток не прилипне і не розкришиться.
-
М’ясо солять в кінці приготування. Так воно буде більш соковите і м’яке.
-
Пиво, змішане з соєвим соусом, стане прекрасним маринадом для багатьох м’ясних виробів. Також його можна додавати в овочі, які збираєтесь тушкувати.
-
При варінні м’яса слід додати кубик льоду. Так бульйон буде прозорим.
-
Коли готуєте суп, перед закінченням всіх процесів додайте у бульйон трохи морквяного соку. Так страва стане насиченою і корисною.
-
Розкрити смакові якості салату з овочів допоможе дрібка ванілі. Її слід додати в самому кінці приготування страви.
-
Посилити смак кави допоможе дрібка солі, додана в неї перед самим приготуванням. Це стосується натуральної кави.
-
Ставлення до часнику у багатьох людей істотно відрізняється, тому щоб приготувати страву з легкими часниковими нотками, можна окремо натерти зубчик часнику. І в цьому ж посуді подавати їжу.
-
Всім подобається хрустка скоринка запеченого м’яса, але зробити її смачною досить складно. Щоб впоратися з цим завданням, можна збризнути перед запіканням її коньяком, розведеним водою, медом або соком граната.
-
Якщо гарячу страву подавати в підігрітій тарілці, а холодну – в охолодженій, то смак страви від цього виграє. Він стане збалансованим і оригінальним.
Використовуючи ці поради, можна надати стравам неповторного смаку та аромату. Також ми розповідали, як правильно варити квасолю.