Ми розповідали, як готувати смачний полуничний джем на зиму. Ще один варіант смачної заготовки ягоди - полунична пастила.

Це ідеальний “замінник” магазинних шоколадок і цукерок. Можна їсти її окремо, прикрашати нею десерти і навіть класти як частину перекусу з собою. Вона чудово зберігається, тож покласти її в шкільний тривожний рюкзачок - відмінне рішення. Рецептом поділились на порталі “Кльова мама” .

Інгредієнти:

• Полуниця – 1 кг

• Цукор – 400 г

• Сік половини лимона

• Вода – 200 г

• Олія

Спосіб приготування:

1. Вимиті і обсушені ягоди полуниці нарізаємо невеликими шматочками. Складаємо їх в каструлю, додаємо сік половини лимона і воду.

2. На середньому вогні доводимо масу до кипіння, а потім на маленькому вогні варимо ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Гарячу масу перебиваємо блендером в однорідну субстанцію. Додаємо цукор і збиваємо до його розчинення.

3. Деко застеляємо пекарським папером, змащуємо олією. Якщо є силіконовий коврик, то можна не змащувати.

4. Полуничну масу виливаємо на деко і розподіляємо лопаткою. Чим тонше шар, тим краще пастила приготується і довше буде зберігатися.

5. Пастилу сушимо близько 6 годин в розігрітій до 160 градусів духовці. Перевіряємо готовність страви натисканням пальця - якщо слід вирівнюється через 2 хвилини, то пастила готова.

6. Готову смакоту розрізаємо на смужки або квадратики. Остуджуємо та згортаємо в рулони. Пастилу укладаємо в чисту суху банку.

При температурі близько 20 градусів і вологості до 80%, таку банку можна кілька місяців зберігати на полиці або ж поставити в холодильник. Також ми розповідали, як готувати смачне пряне варення .