Ми розповідали, як приготувати смачну полуничну шарлотку. Французький тарт хоч і виглядає складнішим, але насправді не потребує набагато більше зусиль.
Можна долучити до приготування й малечу - дітям припаде до душі прикрашати десерт ягідками полуниці. Рецептом поділились на порталі “Кльова мама”.
Інгредієнти:
-
Полуниця – 400 г
-
Борошно – 250 г
-
Яйця – 2 шт.
-
Цукор – 200 г
-
Масло вершкове – 150 г
-
Молоко – 250 г
-
Вода – 2 ст. л.
-
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
-
Для основи перетираємо в крихту борошно, охолоджене вершкове масло (100 г), сіль і цукор. Додаємо воду.
-
Викладаємо тісто на дно рознімної форми, розрівнюємо, робимо бортики. Трохи наколюємо дно виделкою. Ставимо в холодильник на 30 хв.
-
Для крему збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно і перемішуємо до однорідності. Молоко доводимо до кипіння і тоненькою цівкою вводимо в яєчну суміш, постійно помішуючи.
-
Варимо суміш на середньому вогні до загусання. Знімаємо з вогню і додаємо ще 50 г вершкового масла. Розмішуємо та охолоджуємо.
-
Основу пирога дістаємо з холодильника, накриваємо фольгою. Зверху насипаємо горох або квасолю. Запікаємо 15 хвилин при 200 градусах. Виймаємо горох (квасолю) і запікаємо ще 10 хвилин. Дістаємо з духовки, охолоджуємо.
-
Кошик-основу наповнюємо кремом. На поверхню щільно викладаємо четвертинки ягід полуниці.
Цей десерт виходить неймовірно смачним. Їсти можна, коли крем схопиться. Також ми розповідали, як готувати смачний полуничний чизкейк.