До Дня рибалки 2023 розповідаємо, як приготувати ніжний рулет зі скумбрії. Це універсальна риба - ми розповідали, як смачно приготувати її на грилі.
Рулет зі скумбрії стане ідеальною холодною закускою, що стане окрасою будь-якого святкового столу. Рулет виглядає оригінально та смакує абсолютно всім гостям.
Інгредієнти:
-
2 рибини;
-
4 яйця;
-
1 морквина;
-
1 цибулина;
-
10 г желатину;
-
50 г зелені;
-
спеції до смаку.
Спосіб приготування:
-
Якщо у вас готове філе, просто посоліть його. Якщо цілі рибини - обережно розберіть. Відріжте голову й хвіст, зробіть надріз уздовж. Видаліть хребти, та, за можливості маленькі кісточки. Видаліть також кишки й чорну плівку.
-
На тертці для корейської моркви натріть цей овоч. Зваріть яйця накруто. Цибулю наріжте півкільцями.
-
Цибулю та моркву трохи обсмажуємо. Дрібно нарізаємо петрушку.
-
Кладемо рибини животиками догори так, щоб одна трішки находила на іншу. Посоліть, поперчіть й присипте кристалами желатину.
-
Формуємо рулет - на рибу викладаємо шар овочів, потім зелень, а зверху - яйця. Присипаємо часником.
-
Загортаємо рулет та щільно обгортаємо харчовою плівкою. Зав’язуємо кінці та кладемо в каструлю з окропом. Варимо 20 хвилин і одразу ж витягаємо із води.
-
Коли рулет прохолоне, кладемо під прес на 2 годинки. Після цього можна нарізати на кружальця і подавати до столу.
Страва виходить дуже смачною. Також ми розповідали, як готувати автентичну рибну юшку.