Ми розповідали, як готувати смачні ліниві вареники. Мало хто знає, що і для пельменів є “прискорений” варіант приготування. Спробуйте - і кількагодинне стояння на кухні залишиться в минулому.
Цей метод дозволяє значно заощадити час на приготуванні пельменів. Страва виходить справді універсальною - її можна запікати в духовці, варити в каструлі і навіть готувати на сковороді. Рецептом поділились на Meta.ua.
Інгредієнти:
-
Борошно пшеничне — 3 ст;
-
Вода очищена — 1 ст;
-
Яйце — 1 шт;
-
Сіль — дрібка.
Для начинки:
-
Фарш — 500 г за смаком;
-
Цибуля — 1 шт;
-
Часник — 1 зубчик;
-
Сіль, перець мелений.
Для соусу:
-
Вершки — 200 г;
-
Часник — 3 зубчики;
-
Олія рослинна — 3 ст.л;
-
Морква — 1 шт;
-
Цибуля ріпчаста — 1 шт;
-
Вода;
-
Сіль, перець чорний.
Спосіб приготування:
-
Змішуємо в глибокій мисці борошно, сіль, яйце та склянку теплої води. Замішуємо тісто, а потім загортаємо його в харчову плівку. Даємо йому постояти 30 хвилин.
-
Фарш змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, часником, сіллю і перцем. Для заливки нарізаємо часник у формі невеликих кубиків. Моркву натираємо на крупній тертці. Розігріваємо гарненько сковорідку, змащуємо її олією та обсмажуємо до м'якості цибулю, моркву і часник. Солимо, перчимо.
-
Тісто ділимо на дві частини. Одну розкочуємо у прямокутний пласт. Викладаємо на нього 1/2 фаршу і ложкою розподіляємо його щільно по поверхні так, щоб з кожного боку залишився сантиметр запасу.
-
Скручуємо тісто рулетом, а краї заліплюємо. Потім його слід нарізати шматочками приблизно по 4 см. Так само формуємо ще один рулет.
-
Колобочки з тіста викладаємо на раніше обсмажені овочі, а зверху заливаємо вершками. Додаємо води приблизно до середини виробів. Тушкуємо їх близько 30 хвилин на середньому вогні.
Пельмені будуть готові, коли рідина вбереться. Також ми розповідали про основні принципи смаження оладок.