Домашні солодощі завжди кращі, ніж магазинні - адже ви вкладаєте в них душу. І точно знаєте, що туди поклали. Ми розповідали, як приготувати смачний пиріг на сковороді. Але для складніших десертів зазвичай потрібен крем. Він просочує коржі торта і дозволяє створити форму.
На порталі “Школа Життя” поділились рецептом простого вершкового крему. Він густий, тож чудово підходить для високих тортів, покриття і тістечок. За цим рецептом крем виходить легший, ніж традиційний масляний.
Інгредієнти:
-
Молоко (2.5%) – 100 мл;
-
Ванілін – 1 пакетик;
-
Цукрова пудра – 180-200 г;
-
Вершкове масло – 250 г
Спосіб приготування:
-
Кип’ячене молоко кімнатної температури підготовлюємо. У глибокій мисці починаємо збивати масло з цукровою пудрою і ваніліном.
-
Тонесенькою цівкою вливаємо молоко і збиваємо на малих обертах доти, доки крем не стане абсолютно однорідною масою. Це може зайняти до п’яти хвилин.
-
Виходить ніжна перламутрова кремова маса. Її можна використовувати одразу, або забрати в холодильник - тоді крем можна використовувати для прикрашання.
У торті цей крем добре тримає форму в прошарках і не пливе. Також ми розповідали, як спекти смачний чорничний пиріг.