Стручкова квасоля – корисний і дієтичний продукт. Ми розповідали, як приготувати з неї зелене лобіо по-грузинськи. Тепер ділимось рецептом дуже смачної страви - шпарагівки, тушкованої в сметані.
Цей рецепт дуже простий. Різні варіації цієї страви часто готували по селах, тож великий шанс, що таку стручкову квасолю ви вже їли. Рецептом поділились на порталі “Коліжанка”.
Інгредієнти:
-
500 грамів стручкової квасолі;
-
2 цибулини;
-
сіль;
-
олія для смаження.
-
2 яйця;
-
4 столові ложки сметани;
-
3 зубчики сметани;
-
50 грамів петрушки;
-
чорний мелений перець.
Спосіб приготування:
-
Спаржеву квасолю промиваємо та зрізаємо з неї хвостики. Відварюємо у підсоленій воді впродовж 10 хвилин.
-
Нарізаємо дрібно цибулю. Розігріваємо сковороду з олією. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо відварену квасолю та тушкуємо ще 30 хвилин.
-
В цей час яйця ретельно збиваємо разом зі сметаною. В масу, додаємо подрібнену петрушку, часник. Солимо та перчимо.
-
Суміш сметани з яйцями додаємо до квасолі. Тушкуємо ще 5 хвилин, постійно перемішуючи.
Страва виходить дуже смачна та ситна. Також ми ділились рецептом незвичного салату - битих огірків в соєвому соусі.