Шпарагівка як у бабусі в селі: за цим рецептом полюють ресторатори (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Стручкова квасоля – корисний і дієтичний продукт. Ми розповідали, як приготувати з неї зелене лобіо по-грузинськи. Тепер ділимось рецептом дуже смачної страви - шпарагівки, тушкованої в сметані.

Цей рецепт дуже простий. Різні варіації цієї страви часто готували по селах, тож великий шанс, що таку стручкову квасолю ви вже їли. Рецептом поділились на порталі “Коліжанка”.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • 500 грамів стручкової квасолі;

  • 2 цибулини;

  • сіль;

  • олія для смаження.

  • 2 яйця;

  • 4 столові ложки сметани;

  • 3 зубчики сметани;

  • 50 грамів петрушки;

  • чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Спаржеву квасолю промиваємо та зрізаємо з неї хвостики. Відварюємо у підсоленій воді впродовж 10 хвилин.

  2. Нарізаємо дрібно цибулю. Розігріваємо сковороду з олією. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо відварену квасолю та тушкуємо ще 30 хвилин.

  3. В цей час яйця ретельно збиваємо разом зі сметаною. В масу, додаємо подрібнену петрушку, часник. Солимо та перчимо.

  4. Суміш сметани з яйцями додаємо до квасолі. Тушкуємо ще 5 хвилин, постійно перемішуючи.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Страва виходить дуже смачна та ситна. Також ми ділились рецептом незвичного салату - битих огірків в соєвому соусі.