Ми розповідали, як приготувати смачне класичне морозиво. Тепер ділимось рецептом цікавого кавунового щербету. Приготуйте його, якщо бажаєте відзначити День кавуна - у світі його відзначають 3 серпня.
Цей щербет практично не містить цукру. Можна додати до нього кілька ложок рому, якщо будете смакувати у вечірній час. Рецертом поділились на порталі “Смакуй вдома”.
Інгредієнти:
-
кавун (приблизно 2 кг, очищений від насіння і порізаний на шматки);
-
1 столова ложка + 1 чайна ложка цукру;
-
3 лайма (сік з них);
-
3 столові ложки білого рому;
-
дрібка солі;
-
1 столова ложка + 1 чайна ложка нарізаного листя м’яти.
Спосіб приготування:
-
У блендер складаємо шматки кавуна, цукор, сік лайма і ром. Перебиваємо масу до стану пюре.
-
Додаємо до суміші м’яту і змішуємо, доки вона не перетвориться в дуже маленькі частинки. Перекладаємо суміш в герметичний контейнер і ставимо в морозильну камеру.
-
Час заморожування - 4-6 годин. Раз на годину дістаємо суміш з морозилки і ретельно її перемішуємо - лопаткою або міксером. Це потрібно, щоб в морозиві не утворювалися кристали льоду.
Якщо у вас є морозивниця - вона буде перемішувати суміш за вас. Щербет виходить дуже смачний, в міру солодкий та прохолодний - саме те, що потрібно у спеку. Також ми розповідали, як приготувати дуже смачний шоколадний мус.