Кабачкові оладки – вірне рішення, коли потрібно швидко і смачно нагодувати всю сім'ю. Ми розповідали, як смажити класичні оладки з овоча. Тепер ділимось модифікованим рецептом - з морквою.
Чим кабачок для цієї страви буде молодшим, тим краще. Якщо плід зовсім молодий, можна не чистити шкірку та насіння - лише вимити і відрізати плодоніжку. Рецептом поділились на порталі vkusnoo.com.ua.
Інгредієнти:
-
70 г борошна;
-
1 морква;
-
4 г солі;
-
2 молоді кабачки;
-
0,5 маленької цибулини;
-
45 мл соняшникової олії.
Спосіб приготування:
-
Чистимо кабачки, миємо та зрізаємо плодоніжку. Натираємо овоч на тертку, солимо і на кілька хвилин відставляємо - він повинен пустити сік.
-
У цей час чистимо і тремо моркву та цибулю. З кабачка віджимаємо зайвий сік.
-
Змішуємо тертий кабачок з іншими овочами. Додаємо борошно, перемішуємо. Консистенція повинна вийти досить густою.
-
Розігріваємо олію та столовою ложкою викладаємо на сковороду оладки. Обсмажуємо їх з обох сторін до золотистої скоринки.
Такі оладки смачні як гарячими, так і холодними. Вони чудово поєднуються з гірчицею, листям салату, свіжими овочами. Якщо не дотримуєтесь строго посту, дуже смачно буде їсти їх з домашнім йогуртом.