Ми розповідали, як смачно приготувати м’ясні човники в духовці. Тепер ділимось рецептом смачного та соковитого курячого філе.
Грудка курки - це частина, яку дуже легко зіпсувати, адже вона легко переварюється і тому часто залишається сухою. На ProstoWay поділились простим рецептом, з яким м’ясо точно залишиться соковитим. З ним можна готувати не лише куряче, а й індиче філе.
Інгредієнти:
-
Філе птиці
-
Зелене яблуко
-
Курага
-
Сіль, перець - до смаку
-
Улюблені спеції
Спосіб приготування:
-
Філе миємо, просушуємо. В кожному шматочку робимо надрізи з відстанню в 1 см. Шматочки трошки присолюємо, навіть якщо намагаєтеся їсти менш солоні страви. Це особливість м’яса - для розкриття смаку воно вимагає солі. Від цього продукт точно сухим не стане.
-
У кожен розріз, так звану “м’ясну кишеньку”, вкладаємо шматочок кураги та скибочки зеленого яблука. Шматочки перекладаємо на фольгу та добре запаковуємо, щоб під час запікання сік не витікав.
-
Відправляємо у заздалегідь розігріту духовку. Температура - 200 градусів, на 30 хвилин.
-
Є ще один простий трюк - після того, як дістали м’ясо з духовки, не відкривайте і не розрізайте його одразу. Дайте постояти хоча б 15 хвилин у фользі - і можна смакувати.
Таке м’ясо смачно їсти як гарячим, так і після холодильника без розігріву. Воно чудово підходить для нарізки у м’ясну тарілку. В гарячому вигляді це - чудова основна страва. На гарнір до неї пасуватиме запечена картопля.