Ми розповідали, як приготувати вдома смачну томатну пасту. Тепер ділимось рецептом смачного та солодкого виноградного варення.
Часто кулінари відмовляються від приготування цього десерту через те, що від винограду потрібно відділити кісточки. Цей процес є дуже складним та стомлюючим. Навряд чи комусь подобається перебирати ягоди та видаляти кісточки вручну. Втім, є простий спосіб, який дозволить приготувати варення без кісточок. Про нього розповіли на порталі ProstoWay.
У чому полягає секрет
Все геніальне - просто. Секрет гладенького виноградного варення дуже простий: достатньо використати такий пристрій, як друшляк. Між етапами готування варення слід протерти через друшляк. В результаті цього отримаємо чисту виноградну “кашку”, а кісточки залишаться в друшляку.
Інгредієнти:
-
1 кг винограду
-
800 г цукру
Спосіб приготування:
-
Ягоди “звільняємо” від гілочок. До винограду додаємо цукор. Важливо, щоб обсяг “білого інгредієнта” був бути трохи меншим за “ягідний”.
-
Каструлю із майбутнім варенням потрібно поставити на вогонь. Коли закипить, варимо на повільному вогні 15 хвилин, помішуючи.
-
Знімає каструлю з вогню та протираємо варення через сито. В результаті отримуємо масу без кісточок. Повертаємо її в каструлю та варимо протягом 10-30 хвилин.
-
Отримане варення розливаємо по гарячих стерилізованих банках. Закатуємо за технологією.
Кісточки, що залишились, не обов’язково викидати - можна зварити з них компот. Також ми розповідали, як закрити смачні помідори по-фінськи.