З баклажанів можна приготувати безліч страв. Ми ділились рецептом смачного паштету. Тепер розповідаємо як посмажити їх у паніруванні так, щоб ніхто не повірив, що у страві немає м’яса.
Рецепт максимально простий і універсальний - підійде і до святкового столу, і на щодень. Як готувати такі баклажани, розповіли на порталі “Факти”.
Інгредієнти:
-
2 баклажани;
-
4 ст. л. борошна;
-
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
-
1 яйце;
-
олія для смаження;
-
2 зубчики часнику;
-
1 ст. л. томатної пасти;
-
1 ст. л. гірчиці в зерна;х
-
100 мл соєвого соусу;
-
2 ч. л. цукру;
-
кілька гілочок петрушки.
Спосіб приготування:
-
Баклажани нарізаємо довгастими шматочками. Додаємо борошно, кукурудзяний крохмаль і ретельно перемішуємо - щоб борошняною сумішшю був покритий кожен шматочок.
-
Додаємо до баклажанів яйце. Перемішуємо.
-
Смажимо у великій кількості олії до золотистого кольору з обох боків. Готові шматочки перекладаємо на паперову серветку.
-
Дрібно нарізаємо часник, кладемо його на сковороду з невеликою кількістю олії. Прогріваємо, додаємо томатну пасту, гірчицю в зернах, соєвий соус, цукор. Прогріваємо суміш 1−2 хвилини.
-
Заливаємо баклажани готовим соусом. Додаємо нарізану петрушку та даємо страві постояти впродовж 20−30 хв, періодично помішуючи.
Виходить дуже смачно і ситно. Це чудова страва для нестрогого посту. Також ми ділились рецептом смачного салату з кавуном і фетою.