Делікатес без жодного грама м’яса: фантастичний пісний паштет (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як приготувати пасту з баклажанів- ситний бабагануш. Ще один сеперпродукт для посту - квасоля. Вона смачно поєднується з овочами і є доречною в будь-який сезон року. Розповідаємо, як приготувати з неї паштет.

Можна взяти консервовану квасолю, це значно пришвидшить процес. Але з сирої квасолі теж вийде дуже смачно. Рецептом поділились на порталі SHUBA.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • Квасоля біла - 200 г

  • Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.

  • Морква - 1 шт.

  • Олія - 3 ст. л.

  • Часник, зубчики - 1 шт.

  • Лавровий лист, сіль, копчена паприка - до смаку

Спосіб приготування:

  1.  Квасолю замочуємо на ніч або на 6-8 годин. Потім воду зливаємо, промиваємо квасолю. Заливаємо її свіжою питною водою, додаємо трохи солі та відварюємо до готовності.

  2. Готову квасолю відкидаємо на друшляк. Поки вона вистигає, займаємось овочами.

  3. Цибулю та моркву чистимо. Цибулю грубо нарізаємо, моркву натираємо на грубій тертці.

  4. Кладемо овочі на розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо, помішуючи, 5 хвилин. У сковороду додаємо цілий зубчик часнику.

  5. Накриваємо кришкою та готуємо на слабкому вогні до м’якості. Якщо овочі не дуже соковиті, можна додати трохи води.

  6. Готові овочі посипаємо меленим лавровим листом, перемішуємо. Прогріваємо їх ще хвилину.

  7. Змішуємо квасолю та овочі й подрібнюємо. На цьому етапі слід скуштувати і за потреби додати ще солі. Посипаємо копченою паприкою та перемішуємо.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Такий паштет дуже смачно просто мастити на хліб або вмочати у нього чипси. Також ми розповідали, як приготувати пісний яблучний штрудель.