Ми розповідали, як закрити виноград, який буде цінуватися на столі, як оливки. Тепер ділимось рецептом ще однієї смачної солоної закуски - слив з часником.
Вони виходять цікаві на смак та прості в приготуванні. Рецептом поділились на порталі “Улюблена”. Розрахунок продуктів - на 2 літрові банки.
Інгредієнти:
-
1 кг слив (після очищення від кісточок)
-
2-3 головки часнику
-
750 мл води
-
240 г цукру
-
1,5 ч. ложки солі
-
4 горошини духмяного перцю
-
4 бутони гвоздики
-
2 лаврових листи
-
75 мл оцту 9%
Спосіб приготування:
-
Добре промиваємо сливи, обсушуємо їх і видаляємо кісточки. При цьому важливо не розрізати їх повністю – лише зробити надріз для видалення кісточки.
-
Часник чистимо та нарізаємо на невеликі частинки - вони повинні відповідати розміру вирізаних кісточок у сливах. Кожен шматочок часнику вкладаємо в кожну сливу.
-
Складаємо сливи у чисті стерилізовані банки. У глибокій каструлі доводимо до кипіння воду, додаємо цукор, сіль і ароматні спеції (без оцту). Отриманим розсолом заливаємо сливи в банках, накриваємо стерильними кришками та залишаємо їх в такому стані на 4-6 годин.
-
Розсіл зливаємо у каструлю і кип’ятимо 2-3 хвилини. Додаємо оцет і гарячим маринадом заливаємо сливи. Закручуємо за технологією.
Ароматна часникова нотка додає цьому варенню особливого шарму. Це дуже просто та дуже смачно. Також ми розповідали, як смачно закрити помідори.