Бюджетні овочеві фрикадельки: ніхто не повірить, що у страві немає м’яса (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як смачно закрити баклажани на зиму. Але не забудьте насолодитися ними, поки триває сезон.

Разом із порталом Сucchiaio пропонуємо приготувати легкі фрикадельки із цим корисних овочів. Приготовані лише з кількох інгредієнтів, вони також прості та дешеві.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • 600 г баклажанів

  • 100/120 г сухарів + ще для панірування

  • 1 яйце

  • 1 пучок петрушки

  • 1 зубчик часнику

  • мускатний горіх

  • оливкова олія першого віджиму

  • сіль

  • перець

Спосіб приготування:

  1. Баклажани миємо і сушимо. Видаляємо плодоніжки і викладаємо на деко, застелене пергаментом.

  2. Запікаємо у розігрітій до 200° духовці 1 годину. Коли охолонуть, знімаємо шкірку і нарізаємо шматочками. Перекладаємо м’якоть на дрібне сито і віджимаємо, щоб видалити зайву воду.

  3. Суху м’якоть перекладаємо в миску з яйцем, сухарями, часником і подрібненою петрушкою. До смаку додаємо сіль та перець, мускатний горіх. Змішуємо інгредієнти однорідної суміші.

  4. Руками з маси формуємо багато маленьких кульок. Перекладаємо фрикадельки на тарілку з панірувальними сухарями і рівномірно обвалюємо.

  5. Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Збризкуємо олією і випікаємо в розігрітій до 180° духовці приблизно 40 хвилин.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Виходить цілком універсальна страва. Її можна подавати як смачну вегетаріанську основну страву або як доповнення до апетитних котлет.