Трохи кефіру та одне яйце: найситніші пиріжечки (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як спекти дуже простий літній пиріг. Тепер ділимось рецептом дуже смачних пиріжечків з картоплею.

В них абсолютно нічого складного. Рецептом поділились на порталі “ Господинька”.

Інгредієнти:

• Кефір – 400 г;

• Яйце – 1 шт.;

• Сіль – 1 ч.л.;

• Цукор – 1 ч. л.;

• Рослинна олія – 20 мл;

• Борошно – 600 г;

• Розпушувач – 1 ч.л.

• Картопля – 600 г;

• Вершкове масло – 30 г;

• М’ясний фарш – 300 г;

• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;

• Сіль – ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Кефір виливаємо у миску, додаємо яйце, висипаємо сіль та цукор. Ретельно все перемішуємо. Вливаємо олію, знову змішуємо.

2. З’єднуємо борошно з розпушувачем, частинами просіюємо в кефір. Замішуємо м’яке еластичне тісто. Залишаємо його принаймні на 20 хвилин під рушничком чи плівкою.

3. Для начинки відварюємо картоплю, чистимо і переминаємо на пюре. Додаємо вершкове масло, солимо і перемішуємо.

4. Кришимо цибулю, викладаємо до фаршу разом із сіллю. Змішуємо компоненти.

5. З фаршу формуємо маленькі кульки. Обсмажуємо їх з усіх боків.

6. З картопляного пюре ліпимо кульки за розміром трохи більші, ніж м’ясні. Вкладаємо готові м’ясні кульки в картопляні, запечатуємо фарш усередині пюре.

7. З тіста робимо заготовки. Розкочуємо їх в круглі, не особливо тонкі коржики. У кожен коржик викладаємо по кульці з пюре та фаршу, запечатуємо їх усередині тіста. Трохи сплюскуємо.

8. Обсмажуємо пироги в олії. Ціль - золотиста скоринка з обох боків.

Пиріжечки виходять дуже смачні та ситні. Також ми ділились рецептом чудернацьких баклажанових фрикадельок.