Ми розповідали, як збирати та зберігати буряк та моркву . Тепер ділимось поширеними помилками, які городники допускають при зберіганні капусти.

Для тривалого зберігання підходять пізні сорти капусти. Але часом городники роблять помилки у зберіганні, через які капуста псується. Про них розповіли на порталі “Школа Життя” .

Несвоєчасне прибирання врожаю

Якщо капусту зібрати занадто рано, головки зів’януть, якщо занадто пізно – потріскаються. Якщо затягнути до заморозків, то качани будуть зберігатися ще менше, ніж середньостиглі сорти.

Оптимальною для збору вважається температура від 5 до 0 ° С. Зрізані при такій температурі головки краще зберігаються. Також не можна збирати капусту під час дощів.

Короткий корінь і “зачистка” листя

Збираючи врожай, городники зазвичай озброюються великим гострим ножем, або лопатою зрубують качани. Але найкраще зберігаються головки, викопані з коренем - так капуста займатиме багато місця, але буде лежати до весни.

Якщо вже ви обрізаєте корінь, залиште хоча б кілька сантиметрів. Також у капусти варто лишати хоча б 2 зовнішні грубі листи.

“Невідповідні” головки

Деякі городники намагаються закласти на зберігання якомога більше капусти. Це помилка - довго лежатимуть лише цілі, тугі головки такого розміру, який характерний для певного сорту.

Замалі чи завеликі головки довго не лежатимуть. Це ж стосується пухких, тріснутих головок, що мають ознаки хвороб або діяльності шкідників.

Неправильні умови зберігання

Капуста погано лежатиме у жилих кімнатах, на балконі чи тамбурі. Також скорочують терміни зберігання невідповідні умови у льоху чи підвалі.

Під час зберігання через одну зіпсовану головку може пропасти вся капуста. Також ми розповідали, як треба зберігати капусту .