Мы рассказывали, как собирать и хранить свеклу и морковь . Теперь делимся распространенными ошибками, которые огородники допускают при хранении капусты.

Для продолжительного хранения подходят поздние сорта капусты. Но иногда огородники совершают ошибки в хранении, из-за которых капуста портится. О них рассказали на портале "Школа Жизни" .

Несвоевременная уборка урожая

Если капусту собрать слишком рано, головки увянут, если слишком поздно – потрескаются. Если затянуть до заморозков, то кочаны будут сохраняться еще меньше, чем среднеспелые сорта.

Оптимальной для сбора считается температура от 5 до 0°С. Срезанные при такой температуре головки лучше сохраняются. Также нельзя собирать капусту во время дождей.

Короткий корень и "зачистка" листьев

Собирая урожай, огородники обычно вооружаются большим острым ножом или лопатой срубают кочаны. Но лучше хранятся головки, выкопанные с корнем - так капуста будет занимать много места, но будет лежать до весны.

Если вы обрезаете корень, оставьте хотя бы несколько сантиметров. Также у капусты следует оставлять хотя бы 2 наружных грубых листа.

"Неподходящие" головки

Некоторые огородники пытаются заложить на хранение как можно больше капусты. Это ошибка – долго будут лежать только целые, тугие головки такого размера, который характерен для определенного сорта.

Малые или слишком большие головки долго не будут лежать. Это же касается рыхлых, треснувших головок, имеющих признаки болезней или деятельности вредителей.

Неправильные условия хранения

Капуста будет плохо лежать в жилых комнатах, на балконе или тамбуре. Также сокращают сроки хранения несоответствующие условия в погребе или подвале.

При хранении через одну испорченную головку может пропасть вся капуста. Также мы рассказывали, как нужно хранить капусту .