Ви могли робити це неправильно: як насправді треба варити картоплю 

Ми розповідали, як готувати баклажани, щоб вони не всотували в себе багато олії. Тепер ділимось правильним методом варіння картоплі. Річ у тім, що багато хто припускається фатальної помилки.

Якими зазвичай є ваші дії при варінні картоплі? Більшість кулінарів миють бульби, чистять шкірку, заливають картоплю холодною водою і ставлять на вогонь. Однак, у цій послідовності є груба помилка. Ukr.Media розповідає, що через неї усі корисні властивості овоча втрачаються.

Особливо це стосується молодої картоплі. Такі овочі краще взагалі не чистити. Молоді бульби мають ніжну шкірку, якщо їх добре промити, то картоплю можна подати на стіл просто в "мундирі", а потім їсти продукт разом зі шкіркою. Так збережеться більше корисних мікроелементів.

Коли ж шкірка овоча стає жорсткою, то її все ж краще чистити. Але краще буде, якщо зварити картоплю разом зі шкіркою, а вже тоді - почистити.

Але це не єдина помилка. Важливим нюансом є температура води, в якій ви збираєтеся варити овоч. Часто картоплю заливають водою з-під крана і ставлять на плиту, де вона повільно доходить до кипіння. Але досвідчені кухарі вважають, що так чинити неправильно. Найкраще картоплю опускати в уже киплячу рідину. Тільки так можна зберегти користь продукту.

Тепер ви знаєте, як варити картоплю. Також ми розповідали, як правильно їсти хінкалі.