Класичні деруни без зайвих інгредієнтів: трюки та поради досвідчених кухарів

Ми розповідали про поширені помилки, які кулінари допускають під час смаження риби. Тепер ділимось порадами, які допоможуть приготувати найсмачніші деруни.

Це нюанси, про які відомо досвідченим кулінарам. Про них розповіли на порталі ProstoWay.

Класичні деруни не потребують різних інгредієнтів у начинці. Зазвичай до них додають фарш, гриби і навіть яйця. Але для бази в цій страві достатньо взяти лише картоплю, цибулю і сіль. Так у кожного вийдуть смачні, золоті деруни.

Картоплю треба потерти на дрібну тертку, чергуючи з цибулею. Солимо одразу, перемішуємо і миттєво починаємо смажити - поки тісто не встигло потемніти.

Щоб деруни не прилипали до сковороди, переконайтеся, що олія на сковорідці добре розігріта. Ні в якому разі не викладайте на пательню забагато дерунів одночасно. Така порада пов’язана не лише з тим, що вони злипнуться. Річ у тім, що велика кількість картопляної маси охолодить олію, так збільшується вірогідність, що деруни прилипнуть до дна.

Сметану варто додавати вже до готових дерунів. В самому картопляному тісті вона не потрібна.

Головний секрет - для найкращого смаку дерунів потрібно мінімум продуктів. Також ми розповідали про спецію, яку треба додавати у суп з особливою обережністю.