Якщо у вашій голові вже сформувалася картинка ідеального сніданку, то у списку обов'язково мають бути яйця Бенедикт. Хрумкий хліб, шовковиста текстура жовтка, мікрозелень, ідеально збалансований соус піднімуть вам настрій і зарядять енергією на весь день.

Ми ділимося рецептом із блогу української дієтологині Наталії Самойленко . Класичний варіант — це рецепт із беконом. Але сьогодні готуватимемо з малосольною рибою.

Як приготувати яйця Бенедикт

Що нам знадобиться:

• 2 шматочки цільнозернового хліба

• 4 яйця пашот

• 100 г малосольної горбуші або іншої лососевої риби, нарізаної тонкими смужками

• 30 г мікрогріна або улюбленої зелені

• сіль, перець за смаком

• 1 авокадо

• сік половини лимона

• 1 ч. л. м'якого вершкового масла (можна без нього)

• 125-150 мл окропу.

Приготування:

1. Для початку потрібно підготувати яйця пашот.

2. Тепер готуємо соус. Для цього м'якоть авокадо, лимонний сік, сіль і масло помістіть в чашу і збийте за допомогою занурювального блендера до однорідної маси. Продовжуйте збивати і поступово влийте окріп. Спочатку 100 мл, а потім регулюйте кількість води, залежно від бажаної консистенції соусу.

3. На сухій сковорідці потрібно підрум'янити скибочки хліба. І відразу треба змастити їх половиною соусу. Тепер на соус викладайте мікрогрін, потім шматочки риби, трохи поперчіть.

1. Тепер викладіть залишки соусу, далі яйце пашот і зверху можна ще посипати зеленню. Сніданок готовий!

Раніше ми розповідали, як приготувати квасолю в томаті .