Рецепт маринованої цибулі: сльози будуть лише від щастя

У різних країнах є свої варіанти маринування цибулі. Наприклад, у Нідерландах маринують цілі цибулини з додаванням шафрану чи куркуми. Після маринування цибуля стає напівпрозорою та жовтою. У мексиканській кухні цибулю маринують у суміші соку цитрусових та оцту. Виходить дуже незвична закуска.

Сьогодні пропонуємо навчитися маринувати цибулю за рецептом українського шеф-кухаря Анатолія Добровольського. Дуже прості інгредієнти, легка техніка, але виходять кільця цибулі на мільйон.

Маринована цибуля: хрустка і ароматна

Що нам знадобиться:

• 3-4 шт. цибулі червоної або звичайної

• 100 мл води

• 1,5 ст. л. цукру

• 2 ст. л. яблучного оцту

• зелень кропу дрібно нарізана

• 1 ч. л. солі

• перець мелений за смаком.

Приготування:

1. Для початку нарізаємо червону цибулю кільцями. Кільця мають вийти середньої товщини.

2. В окремій мисці змішуємо воду, цукор, оцет, сіль та перець. Все добре перемішуємо, щоб розчинилися сіль та цукор.

3. Тепер викладаємо цибулю в банку, пересипаючи шари нарізаною зеленню та заливаємо цибулю маринадом.

4. Щільно закриваємо банку і добре струшуємо. Відправляємо в холодильник на кілька годин.

5. Ще за годину добре струсіть і можна подавати.

Мариновану цибулю можна подавати до м'ясних і рибних страв, додавати в різні салати, подавати як закуску або як додаток до раклету. Смачного!

Нещодавно ми розповідали про те, як швидко приготувати картопляну піцу.