У різних країнах є свої варіанти маринування цибулі. Наприклад, у Нідерландах маринують цілі цибулини з додаванням шафрану чи куркуми. Після маринування цибуля стає напівпрозорою та жовтою. У мексиканській кухні цибулю маринують у суміші соку цитрусових та оцту. Виходить дуже незвична закуска.
Сьогодні пропонуємо навчитися маринувати цибулю за рецептом українського шеф-кухаря
Анатолія Добровольського
. Дуже прості інгредієнти, легка техніка, але виходять кільця цибулі на мільйон.
Маринована цибуля: хрустка і ароматна
Related video
Що нам знадобиться:
3-4 шт. цибулі червоної або звичайної
100 мл води
1,5 ст. л. цукру
2 ст. л. яблучного оцту
зелень кропу дрібно нарізана
1 ч. л. солі
перець мелений за смаком.
Приготування:
Для початку нарізаємо червону цибулю кільцями. Кільця мають вийти середньої товщини.
В окремій мисці змішуємо воду, цукор, оцет, сіль та перець. Все добре перемішуємо, щоб розчинилися сіль та цукор.
Тепер викладаємо цибулю в банку, пересипаючи шари нарізаною зеленню та заливаємо цибулю маринадом.
Щільно закриваємо банку і добре струшуємо. Відправляємо в холодильник на кілька годин.
Ще за годину добре струсіть і можна подавати.
Мариновану цибулю можна подавати до м'ясних і рибних страв, додавати в різні салати, подавати як закуску або як додаток до раклету. Смачного!
