Якщо плануєте на Великдень зібрати всю родину на святковий обід, то вам варто приготувати цю соковиту смачну м'ясну страву. Готуватимемо за рецептом українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка, який вміє здивувати. Наприклад, для цього м'ясного рулету вам доведеться знайти чорнобривці та ягоди кизилу.
Рецепт м'ясного рулету до Великодня
Related video
Що нам знадобиться:
600 г яловичини (ошийок)
2 гілочки розмарину
3 зубчики часнику
150 г ягід кизилу
1 ст. л. оливкової олії
3-4 дрібки пелюсток чорнобривців
сіль та перець за смаком.
Як приготувати:
Для початку треба очистити м'ясо від плівок і розрізати таким чином, щоб воно мало плоску форму. Відбийте м'ясо, виклавши на дощечку. Роздавіть молоточком або ножем 3 зубчики часнику. Увімкніть духовку розігріватися до 180°С.
Тепер гілочки розмарину простягніть через м'ясо. Поступово розподіліть по шматку яловичини часник. Посоліть і поперчіть за смаком. Роздавіть руками 150 г кизилу і додайте його зверху на м'ясо разом із 4 дрібками пелюсток чорнобривців. Закрутіть м'ясо в рулет і скріпіть кулінарною ниткою або зубочистками.
Перекладіть рулет у застелену пергаментним папером форму для запікання і полийте столовою ложкою оливкової олії. Поставте блюдо випікатися в духовку на 20-25 хвилин. Важливо не пересушити м'ясо, всередині воно має залишатися соковитим і трохи рожевим.
Такий рулет можна подавати з вишневим чи гострим соусом. На гарнір Євген Клопотенко рекомендує приготувати картопляне пюре або запечені овочі.
