Если планируете на Пасху собрать всю семью на праздничный обед, то вам стоит приготовить это сочное вкусное мясное блюдо. Готовить будем по рецепту украинского шеф-повара Евгения Клопотенко, который умеет удивить. Например, для этого мясного рулета вам придется найти бархатцы и ягоды кизила.
Рецепт мясного рулета к Пасхе
Related video
Что нам понадобится:
600 г говядины (ошеек)
2 веточки розмарина
3 зубчика чеснока
150 г ягод кизила
1 ст. л. оливкового масла
3-4 щепотки лепестков бархатцев
соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Для начала очистите мясо от пленок и разрежьте таким образом, чтобы оно имелj плоскую форму. Отбейте мясо, выложив на дощечку. Раздавите молоточком или ножом 3 зубчика чеснока. Включите духовой шкаф разогреваться до 180°С.
Теперь веточки розмарина протяните через мясо. Равномерно распределите по куску говядины чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Раздавите руками 150 г кизила и добавьте его сверху на мясо вместе с 4 щепотками лепестков бархатцев. Закрутите мясо в рулет и скрепите кулинарной нитью или зубочистками.
Переложите рулет в застеленную пергаментной бумагой форму для запекания и полейте столовой ложкой оливкового масла. Поставьте блюдо выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут. Важно не пересушить мясо, внутри оно должно оставаться сочным и слегка розовым.
Такой рулет можно подавать с вишневым или острым соусом. На гарнир Евгений Клопотенко рекомендует приготовить картофельное пюре или запеченные овощи.
