Білкова глазур для паски, яка не липне — покроковий рецепт з лайфхаками

Головна особливість практично будь-якої паски — це, звичайно, глазур. Ми вже ділилися рецептом желатинової помадки на паску, яка вас не підведе, а тепер публікуємо рецепт білкової глазурі. Беріть на замітку!

Український фуд-блогер Віталій Козицький запевняє, що знає рецепт ідеальної білкової глазурі на пасху і пропонує приготувати помадку, яка не липне та не тріскається, з урахуванням його секретів. Спробуємо?

Білкова глазур: рецепт

Що нам знадобиться:

• 2 білки з холодильника

• 100 г цукрової пудри (або цукру)

• Сік з 1/3 лимону

Як зробити білкову глазур для пасхи:

Беремо яйця, відокремлюємо білки від жовтків та переміщуємо їх до холодильника на 30-40 хвилин.

Витираємо насухо посуду, виливаємо білки й починаємо збивати до появи легкої піни, поступово додаючи цукрову пудру.

В кінці додаємо лимонний сік і ще трохи збиваємо. Повинна вийти біла гладка маса. Зменшуючи чи збільшуючи кількість пудри, можна регулювати густоту глазурі.

Як приготувати ідеальну глазур для паски: лайфхаки

• Щоб глазур добре схопилася, її потрібно викладати на гарячі паски.

• Замість цукру краще використовувати цукрову пудру, тому що так глазур буде рівною та однорідною.

• Перед тим як збивати білки, їх потрібно відправити в холодильник на 30-40 хвилин.

• Щоб глазур добре збилася, її потрібно робити в сухій і чистій посудині.

Також не пропустіть рецепт ніжної паски з сиром від Ольги Сумської.