Білкова глазур для паски, яка не липне — покроковий рецепт з лайфхаками
Головна особливість практично будь-якої паски — це, звичайно, глазур. Ми вже ділилися рецептом желатинової помадки на паску , яка вас не підведе, а тепер публікуємо рецепт білкової глазурі. Беріть на замітку!
Український фуд-блогер Віталій Козицький запевняє, що знає рецепт ідеальної білкової глазурі на пасху і пропонує приготувати помадку, яка не липне та не тріскається, з урахуванням його секретів. Спробуємо?
Білкова глазур: рецепт
Що нам знадобиться:
-
2 білки з холодильника
-
100 г цукрової пудри (або цукру)
-
Сік з 1/3 лимону
Як зробити білкову глазур для пасхи:
-
2 білки з холодильника
-
100 г цукрової пудри (або цукру)
-
Сік з 1/3 лимону
Як зробити білкову глазур для пасхи:
Беремо яйця, відокремлюємо білки від жовтків та переміщуємо їх до холодильника на 30-40 хвилин.
Витираємо насухо посуду, виливаємо білки й починаємо збивати до появи легкої піни, поступово додаючи цукрову пудру.
В кінці додаємо лимонний сік і ще трохи збиваємо. Повинна вийти біла гладка маса. Зменшуючи чи збільшуючи кількість пудри, можна регулювати густоту глазурі.
Як приготувати ідеальну глазур для паски: лайфхаки
-
Щоб глазур добре схопилася, її потрібно викладати на гарячі паски.
-
Замість цукру краще використовувати цукрову пудру, тому що так глазур буде рівною та однорідною.
-
Перед тим як збивати білки, їх потрібно відправити в холодильник на 30-40 хвилин.
-
Щоб глазур добре збилася, її потрібно робити в сухій і чистій посудині.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Щоб глазур добре схопилася, її потрібно викладати на гарячі паски.
Замість цукру краще використовувати цукрову пудру, тому що так глазур буде рівною та однорідною.
Перед тим як збивати білки, їх потрібно відправити в холодильник на 30-40 хвилин.
Щоб глазур добре збилася, її потрібно робити в сухій і чистій посудині.
Також не пропустіть рецепт ніжної паски з сиром від Ольги Сумської.