Чилі кон карне: як приготувати традиційну мексиканську страву з м'ясом та перцем

Чилі кон карне (Chili con carne) — страва з мексиканської кухні, яка складається з гострого м'ясного рагу зі спеціями і зазвичай подається з рисом або коржами. Бажаєте скуштувати гостренький кулінарний шедевр? Зберігайте простий і швидкий рецепт чилі кон карне від Євгена Клопотенка!

Чилі кон карне, або простими словами м'ясо з перцем чилі — це традиційна мексиканська страва, яка відрізняється ароматним, пекучим і пряним смаком. Євген Клопотенко  запевняє, що він обов'язково сподобається всім любителям м'яса. Перевіримо?

Чилі кон карне: рецепт від Євгена Клопотенка

Що нам знадобиться:

• 600 г яловичого фаршу

• 150 г цибулі

• 150 г болгарського перцю

• Половина перцю чилі

• 1 дрібка зіри

• 1 щіпка орегано (сухого)

• 1 гілочка тим'яну

• 200 мл томатного соку

• 2 ст. л. соняшникової олії (для смаження)

• на смак сіль

Як приготувати чилі кон карне:

Дрібно нарізаємо цибулю, солодкий та гострий перець. Обсмажуємо їх на середньому вогні в сковороді зі олією протягом 4-5 хвилин до прозорості. Перекладаємо на тарілку. У тій же сковороді обсмажуємо фарш яловичий на сильному вогні до готовності (поки не стане коричневим), додаючи кілька щіпок солі.

У сотейнику змішуємо обсмажені овочі з фаршем і туди додаємо спеції. Заливаємо все це томатним соком і гасимо на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

Подаємо страву з гарніром, тонким кукурудзяним або пшеничним коржами.

Також дізнайтеся, як приготувати арабську страву бабагануш за рецептом Євгена Клопотенка.