Чили кон карне (Chili con carne) — блюдо из мексиканской кухни, которое состоит из острого мясного рагу со специями и обычно подается с рисом или лепешками. Желаете попробовать остренький кулинарный шедевр? Сохраняйте простой и быстрый рецепт чили кон карне от Евгения Клопотенко!

Чили кон карне, или простыми словами мясо с перцем чили — это традиционное мексиканское блюдо, которое отличается ароматным, жгучим и пряным вкусом. Шеф-повар  Евгений Клопотенко  уверяет, что оно обязательно понравится всем любителям мяса. Проверим?

Чили кон карне: рецепт от Евгения Клопотенко

Что нам понадобится:

• 600 г говяжьего фарша

• 150 г лука

• 150 г болгарского перца

• Половина перца чили

• 1 щепотка зиры

• 1 щепотка орегано (сухого)

• 1 веточка тимьяна

• 200 мл томатного сока

• 2 ст. л. подсолнечного масла (для жарки)

• по вкусу соль

Как приготовить чили кон карне:

Мелко нарезаем лук, сладкий и острый перец. Обжариваем их на среднем огне в сковороде с подсолнечным маслом в течение 4-5 минут до прозрачности. Перекладываем на тарелку. В той же сковороде обжариваем говяжий фарш на сильном огне до готовности (пока не станет коричневым), добавляя несколько щепоток соли.

В сотейнике смешиваем обжаренные овощи с фаршем и туда же добавляем специи. Заливаем все это томатным соком и тушим на слабом огне в течение 10 минут.

Подаем блюдо с гарниром, тонкой кукурузной или пшеничной лепешкой.

Также узнайте, как приготовить арабское блюдо бабагануш по рецепту Евгения Клопотенко.