Це найкращий рецепт домашньої ковбаси до свята

На Великдень в Україні заведено не тільки готувати смачні ароматні паски та фарбувати яйця, а й пекти домашню ковбасу. Втім, багато людей не хочуть готувати занадто жирну страву зі свинини, тож все частіше люди шукають рецепт домашньої ковбаски з курячого м'яса. І ми маємо один такий для вас!

Страва за цим рецептом виходить дуже соковитою, не жирною і точно варта того, щоб опинитися у вашому великодньому кошику! А поділилася цим рецептом на своєму YouTube-каналі кулінарна блогерка Леся Піжик.

Готові ковбаски можна потім зварити, запекти чи підсмажити на сковороді. Подавати ковбаски можна зі свіжими овочами, гарніром та улюбленими соусами 😋

Домашня куряча ковбаска на великодній стіл

Інгредієнти:

• 2 кг філе курячого стегна (зі шкіркою чи без)

• 200 г моцарели (можна будь-який інший твердий сир)

• 1 цибулина

• 200 мл холодної води (можна бульйон, молоко, вершки)

• 15 г часнику

• сіль — до смаку

• 2 ч. л. меленої паприки

• 2 ч. л. сушеного часнику

• 1 ч. л. хмелі-сунелі

• 1/3 ч. л. перцю

• 1/3 ч. л. мускатного горіха

• 5 м натуральної свинячої оболонки.

Приготування:

1. Спершу замочіть у холодній воді свинячу оболонку на 1,5-2 год. Після цього промийте її під проточною водою — так ви видалите зайву сіль і зможете розкрити її для того, щоб було легше начиняти.

2. Тепер потрібно порізати м'ясо стегон на дрібніші шматки, видалити кістки та пропустити філе через м'ясорубку. До речі, можете не видаляти шкірку курки, так буде навіть соковитіше.

3. Далі потрібно подрібнити в блендері цибулю та часник у пюре та з'єднати з фаршем. Тепер фарш потрібно приправити та добре перемішати.

4. Тепер потрібно нарізати кубиками моцарелу, але ви можете вибрати будь-який інший твердий сир. Його також можна натерти на великій тертці. Сир — не обов'язковий інгредієнт, але з ним вийде смачніше. У фіналі вимішування фаршу додайте холодну воду.

5. Тепер можна розпочинати заповнення оболонки. Ковбаску можна зробити за допомогою спеціальної насадки на м'ясорубку або можна використовувати народний лайфхак: начиняти натуральну оболонку за допомогою шийки від пластикової пляшки. Не забудьте зав'язати вузлик на кінці оболонки. Робіть ковбаски не надто великими, щоб їх можна було зручно смажити на сковороді.

6. У кожній ковбасці зробіть кілька проколів зубочисткою. Це потрібно для того, щоб ковбаски не тріснули під час приготування.

До речі, частину ковбасок можна заморозити на потім, а частину приготувати будь-яким зручним для вас способом! Смачного! 😌

Вам також буде цікаво дізнатися про те, що можна класти у великодній кошик, а що - категорично заброняється. А ще ми розповідали, скільки саме яєць потрібно класти до кошика на Великдень.