Великдень 2023: секретний рецепт бабусиної паски, якому понад 100 років (ВІДЕО)

Незабаром українці відзначатимуть Великдень — найсвітліше і велике церковне свято, яке традиційно супроводжується приготуванням фарбованих яєць і пасок. Ми вже розповідали, як приготувати традиційну українську великодню випічку, а тепер ділимося старовинним рецептом паски, якому понад 100 років.

Шукайте рецепт паски, яка точно вийде і відрізнятиметься класичним смаком? Фудблогер Мар'яна Хабер-Дудар пропонує приготувати випічку за секретним рецептом її бабусі. Спробуємо?

Класичний рецепт паски як у бабусі

Що нам знадобиться:

• 1 кг муки

• 400 мл теплого молока

• 10 яєчних жовтків

• 100 г дріжджів

• 200 г олії

• 200 г цукру

• 150 г родзинок

• 50 г ванільного цукру

• ½ ч л солі

• цедра з 1 лимона

Як приготувати класичну паску:

Насамперед готуємо опару. Для цього з'єднуємо тепле молоко, дріжджі, 3 столові ложки борошна та 1 столову ложку цукру. Все добре перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин для активації дріжджів.

Потім розтираємо жовтки яєць з цукром, додаємо до них сіль і ванільний цукор. Розмішуємо до одержання однорідної маси. До жовтків додаємо розтоплене вершкове масло|мастило|, цедру 1 лимона і знову добре перемішуємо.

Після цього влийте опару в суміш і добре перемішайте. Додайте родзинки, борошно порціями та добре замішайте, щоб вийшло однорідне тісто. Перемістіть тісто у форми та залиште на 1 годину, щоб воно підійшло та збільшилось у розмірі.

Перед випіканням змастіть верхівки майбутніх пасок жовтком, щоб вони вийшли рум'яними. Випікайте паски при температурі 180 градусів у розігрітій духовці протягом 45 хвилин.

Відеорецепт паски:

Також не пропустіть  рецепт сирної пасхи "Снікерс", яку особливо оцінять діти.