Рецепт цієї дріжджової паски від YouTube-каналу "Домашні страви з Viktoriya Sonyachna" настільки простий, що її зможе спекти навіть той, хто до випічки не має жодного відношення. Інгредієнти навіть не потрібно розмішувати, просто з'єднайте їх у певному порядку та чекайте.
Єдиний ресурс, який вам доведеться витратити — це час. А саме приготування буде тільки на радість і не займе у вас багато сил.
Що нам знадобиться на діаметр форми 11 см та 7 см:
Для тіста:
40 г свіжих дріжджів,
склянка (200 мл) цукру,
склянка (200 мл) молока
2 яйця
70 г ізюму
200 г вершкового масла або маргарину
3 склянки борошна
сіль, ванілін, куркума, цедра цитрусових за смаком
Для глазурі:
1 ч. л. желатину
2 ст. л. води + 4 ст. л.
180 гр цукру
лимонна кислота.
Як приготувати:
Спочатку кришимо свіжі дріжджі в миску. Далі додаємо склянку цукру та заливаємо теплим молоком.
Тепер закидаємо в миску родзинки, після цього вливаємо два яйця і розтоплене вершкове масло (можна маргарин).
Нічого не перемішуючи, накрийте миску кухонним рушником і залишайте прямо на столі при кімнатній температурі на 7-8 годин. Не потрібно ставити тісто ні в холодильник, ні кудись у темне місце. Де готували, там і лишайте.
Після того, як опара постояла 8 годин, її можна перемішати силіконовою лопаткою або дерев'яною ложкою. Трохи перемішали і додайте сіль, трохи куркуми та трошки ваніліну. Ще раз добре перемішайте.
Далі просійте в опару 3 повні склянки борошна. Добре перемішуйте, у вас має вийти кремоподібне тісто. Ще раз накрийте тісто рушником та залиште на годину. За цей час тісто підніметься, і його вже можна буде випікати.
Випікати можна у паперових формах і зручно накладати тісто дерев'яною ложкою. Наповнюйте половину форми, адже тісто ще підніметься.
Тепер знову накрийте паски рушником і залиште підходити хвилин на 40.
Залишилося поставити паски у розігріту духовку на 170-180 градусів. Пасочки випікатимуться хвилин 30-40.
І можна приготувати глазур. У миску насипте желатин, додайте 2 ст. л. води, добре розмішайте та відставте. У каструлю вилийте воду, що залишилася, додайте цукор і його потрібно на вогні розчинити, не кип'ятіть. Набряклий желатин відправте до гарячого сиропу і добре перемішайте. Залишилося збити міксером до появи білої піни та прикрасити паски. Смачного!
