Рецепт этой дрожжевой паски от YouTube-канала "Домашні страви з Viktoriya Sonyachna" настолько простой, что ее сможет испечь даже тот, кто к выпечке не имеет никакого отношения. Ингредиенты даже не нужно размешивать, просто соедините их в определенном порядке и ждите.
Единственный ресурс, который вам придется потратить — это время. А само приготовление будет только в радость и не займет у вас много сил.
Что нам понадобится на диаметр формы 11 см и 7 см:
Для теста:
40 г свежих дрожжей,
стакан (200 мл) сахара,
стакан (200 мл) молока
2 яйца
70 г изюма
200 г сливочного масла или маргарина
3 стакана муки
соль, ванилин, куркума, цедра цитрусовых по вкусу
Для глазури:
1 ч. л. желатина
2 ст. л. воды + 4 ст. л.
180 гр сахара
лимонная кислота.
Как приготовить:
Сначала крошим свежие дрожжи в миску. Далее добавляем стакан сахара и заливаем теплым молоком.
Теперь забрасываем в миску изюм, после этого вливаем два яйца и растопленное сливочное масло (можно маргарин).
Ничего не перемешивая, накройте миску кухонным полотенцем и оставляйте прямо на столе при комнатной температуре на 7-8 часов. Не нужно ставить тесто ни в холодильник, ни куда-то в темное место. Где готовили, там и оставляйте.
После того как опара постояла 8 часов, ее можно перемешать силиконовой лопаткой или деревянной ложкой. Немного перемешали и добавьте соль, немного куркумы и немножко ванилина. Еще раз хорошо перемешайте.
Далее просейте в опару 3 полных стакана муки. Хорошо перемешивайте, у вас должной выйти кремоподобное тесто. Еще раз накройте тесто полотенцем и оставьте на час. За это время тесто поднимется и его уже можно будет выпекать.
Выпекать можно в бумажных формочках и удобно накладывать тесто деревянной ложкой. Наполняйте половину формочки, ведь тесто еще поднимется.
Теперь снова накройте паски полотенцем и оставьте подходить минут на 40.
Осталось поставить паски в разогретую духовку на 170-180 градусов. Пасочки будут выпекаться минут 30-40.
И можно приготовить глазурь. В мисочку насыпьте желатин, добавьте 2 ст. л. воды, хорошо размешайте и отставьте. В кастрюлю вылейте оставшуюся воду, добавьте сахар и его нужно на огне растворить, не кипятите. Разбухший желатин отправьте к горячему сиропу и хорошо перемешайте. Осталось взбить миксером до появления белой пены и украсить паски. Приятного аппетита!
