Шоколадний фондан — це десерт французької кухні, який люблять та готують у різних країнах світу. Наприклад, в англомовних країнах поширена назва lava cake або "тістечко з лавою", в інших країнах можна зустріти назву petit gateau або "маленький торт" з французької.

Головна фішка фондана, за яку всі завжди переживають і навіть побоюються робити цей десерт — рідка серцевина. Тобто, ви повинні приготувати його так, щоб оболонка була пружною, а при розрізанні шоколад витікав на тарілку. Публікуємо рецепт шоколадного фондана від YouTube-каналу Romans à la truffe , з яким у вас вийде ідеальний десерт.

Шоколадний фондан: рецепт, з яким у вас все вийде

Що нам знадобиться:

• 1 куряче яйце

• 45 г цукру

• 1 ч. л. ванільного екстракту

• 45 г темного шоколаду

• 35 г вершкового масла

• 15 г пшеничного борошна.

Як приготувати:

1. Змішайте яйце з цукром у глибокій мисці. Окремо на водяній бані розтопіть шоколад разом із вершковим маслом.

2. Тепер додайте розтоплену шоколадну масу в яєчну, але перед цим шоколад повинен охолонути і бути не більше 40 градусів.

1. І наприкінці всипте 15 г борошна і добре перемішайте.

2. Далі потрібно вершковим маслом змастити форми для випічки та пергаментний папір — його потрібно покласти на дно форми.

1. Розігрійте духовку до 200 градусів та поставте на 11-13 хвилин. Готово. Перевіряйте, начинка повинна витікати!

Нещодавно ми розповідали, як приготувати сирну паску з білим шоколадом та полуницею.