Всього 4 помилки, які слід врахувати: вареники не розваряться ніколи
Ми розповідали про ідеальне тісто для вареників та пельменів. Тепер поділимось основними помилками, які кулінари допускають. Через них вареники розварюються.
На перший погляд, готувати вареники не складно. Але одна дрібниця у підготовці продукту може призвести до того, що страва розвариться. Разом з Pixelinform розповідаємо про 2 основні помилки.
Лінь, пропуск етапів
Вареники - це механічна, часто монотонна робота. Через втому чи лінь кулінари можуть пропускати цілі етапи готування - такі як просіювання борошна чи недостатнє вимішування. Однак обидві ці дії є дуже важливими для досягнення консистенції тіста
Тонке тісто
Можна перестаратися з качалкою. Занадто тонке тісто не буде триматися купи. Ідеальна товщина тіста для вареників становить приблизно 2 мм. Особливо це важливо, якщо ви кладете багато начинки.
Добре закріплені краї
Якісно заліплені краї - це дуже важливий нюанс. А щоб вареники не розвалилися точно, скраю їх можна закрутити.
Помилка в начинці
Іноді хочеться додати чимбільше начинки, але в усьому потрібно мати почуття міри, інакше страва буде зіпсована. Якщо тісто не витримає, весь вміст опиниться зовні.
Враховуйте ці прості поради - і ваші вареники ніколи не розваряться. Також ми розповідали, як готувати трояндове варення.
