Ми розповідали, як готувати ніжні сирні кекси . Їх можна готувати впродовж усього року, на відміну від трояндового варення.

Це дуже унікальний і дуже сезонний продукт. Заготовляється він короткий період часу - коли відцвітають троянди. Зате, якщо встигнете, можна буде серед зими відкрити баночку ароматного, концентрованого літа. Рецептом поділились на порталі “Зелена садиба” . І він елементарний. Єдина умова - троянди, які підходять під варення, повинні бути їстівного сорту і вирощені без пестицидів.

Інгредієнти:

• 0,5 кг пелюсток троянд

• 1,2 кг цукру

• 1 ч.л. лимонної кислоти

• 200 мл води

• агар-агар

Спосіб приготування:

1. Свіжі пелюстки промиваємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на годину. Зливаємо воду, просушуємо.

2. Змішуємо їх з половиною цукру та розчином лимонної кислоти (1 ч.л. на 50 мл води. Так залишаємо їх на 4-6 годин.

3. З цукру, що залишився, та води варимо сироп. Цукор повинен розчинитися.

4. В киплячий сироп опускаємо підготовлені раніше пелюстки. Варимо 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо трішки агар-агару.

5. Готове гаряче варення заливаємо в чисті гарячі сухі баночки. Перед цим їх слід стерилізувати.

На виході маємо справжнісінький делікатес. Також ми розповідали, як виростити троянду з однієї гілочки .